Oristano 3 dicembre 2025
Cari amici,
Quando è stato coniato il
detto “Una mela al giorno toglie il medico di torno”, erano tempi molto
diversi da quelli di oggi, quando la medicina era ancora ben lontana dalle
attuali strutture per la salute. Ora, però, stante l’attuale progresso medico
scientifico, questa affermazione popolare può ancora avere una sua validità?
Certo, le mele fanno parte anche oggi della nostra alimentazione, ma proprio perché
conosciamo meglio di ieri le qualità di questo frutto, possiamo accreditargli l’importanza
che gli si attribuiva ieri? Partiamo dalle origini-
Pare che questo detto
popolare sia nato in Galles nel XIX secolo. Caroline Taggart, autrice del
libro “An Apple A Day: Old-Fashioned Proverbs-Timeless Words To Live By”,
ha dichiarato al Washington Post che la frase si è evoluta nel corso degli anni
rispetto all'originale che prima così recitava: “Mangia una mela prima di
andare a letto e impedirai al dottore di guadagnarsi il pane”. Uno studio del
2015 ha cercato di dimostrare se quest’affermazione fosse vera, ovvero se il
consumo quotidiano di mele riuscisse davvero a diminuire se non ad eliminare le
visite dal medico.
La ricerca, seppure
approfondita, non ha trovato prove sufficienti per sostenere la veridicità del
detto, però i ricercatori hanno osservato che gli adulti che mangiavano una
mela al giorno tendevano a usare meno farmaci da prescrizione, suggerendo un
possibile, anche se limitato, beneficio per la salute. Era, comunque, un
piccolo anche se parziale aiuto, quello fornito dalle mele per la salute, e,
per meglio approfondire è stata consultata una valida dietista: Lauren Manaker.
La Manaker ha affermato
che le mele offrono a chi le consuma una serie di benefici per la salute, in particolare
per quella del cuore, migliorano la funzione immunitaria e contribuiscono alla
riduzione delle infiammazioni. L'esperta dietista attribuisce questi benefici
in particolare alla vitamina C, che sostiene il sistema immunitario, e ai
flavonoidi (un tipo di antiossidante), che sono stati collegati a una riduzione
del rischio di malattie cardiache.
Amici, praticamente tutte
le mele risultano ricche di benefici, anche se una mela Golden Delicious di
medie dimensioni, del peso di circa 169 grammi, sarebbe quella più adatta; essa
contiene circa 145 grammi di acqua, secondo il FoodData Central dell'USDA,
il che significa che sono costituite per lo più acqua. Con circa 96 calorie,
una mela contiene circa 23 grammi di carboidrati, di cui 17 grammi di zucchero
e 4 grammi di fibre. La fibra è un tipo di carboidrato importante con molteplici
benefici, soprattutto per il sistema digestivo. Manaker osserva che le mele
contengono molte fibre solubili, come la pectina, che aiutano a regolare i
livelli di zucchero nel sangue e la salute dell'intestino.
Insomma, anche oggi “mangiare
una mela al giorno” può risultare incredibilmente salutare, perché questi
frutti sono densi di nutrienti, ricchi di fibre, vitamine e antiossidanti -
ammette la Manaker -. Poiché la maggior parte delle persone non consuma
quotidianamente le porzioni di frutta e verdura raccomandate, prendere
l'abitudine di mangiare una mela al giorno può essere una buona cosa”.
Ovviamente, però, senza dimenticare di lavarle! “Mangiare mele non lavate può
comportare il rischio di esposizione ai pesticidi, quindi è consigliabile
lavarle accuratamente”, come consiglia l’esperta Lauren Manaker.
Cari amici lettori, come del
resto è sempre stato, gli antichi detti popolari erano stati coniati in quanto
validi e dagli effetti accertati; è pur vero che non avevano le conoscenze scientifiche di oggi,
ma la saggezza popolare sopperiva eccome! Continuiamo allora a mangiare “una mela al
giorno”, e certamente il nostro organismo ne beneficerà. Inutile, però,
esagerare: non è che mangiandone 10 campiamo oltre 100 anni! Scherzo,
ovviamente!
A domani.
Mario
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