Oristano 28 gennaio 2026
Cari amici,
Di Emanuele e Francesca
ho già avuto modo di parlare su questo blog. L’ho fatto il 12 di ottobre del
2021, quando, questi due ragazzi, al rientro dal Mozambico dove entrambi avevano
svolto un anno di servizio civile, crearono ad Oristano, forti dell’esperienza
vissuta, “NOSTOS”, una star-up alimentare eco-solidale. Chi di Voi ha
piacere può andare a leggere quanto scrissi andando a cliccare sul seguente link:
https://amicomario.blogspot.com/2021/10/la-bella-storia-di-emanuele-e-francesca.html.
Ebbene, oggi “NOSTOS”,
che in greco antico significa il "ritorno a casa", ad evidenziare un
concetto legato alla resilienza e al viaggio, è una felice realtà che offre
prodotti locali, come marmellate, composte e mieli, promuovendo il legame con
la terra. Il negozio dei due ragazzi è a chilometro zero, che si identifica “come
una bottega che propone prodotti naturali locali”, celebrando un forte legame
con la terra e le cose semplici. L’attività, ben avviata e gestita da questi
due straordinari giovani, già nel 2024 cercò di trovare nuovi spazi di vendita,
andando anche alla conquista del Giappone con le meravigliose marmellate preparate
da Francesca Bina ed Emanuele Pinna!
L’impegno dei due giovani
nella preparazione di prodotti genuini della terra sarda è cresciuto di giorno
in giorno: anche una troupe della seconda tv di Stato andò nel loro laboratorio
di “prodotti a chilometri zero” per conoscere e diffondere la loro attività;
un’attività che consentiva, e che consente oggi più di ieri, di evitare gli
immensi sprechi alimentari che contraddistinguono questa nostra era, fatta di sperperi
in ogni dove! Per confezionare le loro straordinarie marmellate a chilometro
zero, i due ragazzi recuperano dai produttori la
“frutta brutta ma buona”, quella poco elegante, poco appariscente, ma
ugualmente buona per essere trasformata in ottime marmellate!
Si, amici, dai fertili campi
della Sardegna l’eccellenza agroalimentare sarda è andata anche alla conquista
il Sol Levante! Nel loro laboratorio e rivendita "NOSTOS", in via Beato Angelico,
i due giovani propongono un’ampia gamma di confetture, marmellate, mieli e
creme di verdure. I loro prodotti sono stati presentati anche a Torino, nel
Salone del Gusto Terra Madre, un evento organizzato da Slow Food dove erano
presenti oltre 600 aziende espositrici provenienti da tutto il mondo. Il
meraviglioso lavoro fatto dai due ragazzi è stato seguito anche da NHK
Educational, che ha voluto fare delle riprese sull'attività svolta da
Nostos.
La piccola azienda NOSTOS, giorno dopo
giorno, sta portando a casa diversi riconoscimenti importanti. Questa, seppure modesta ma capace azienda familiare, che con Slow Food condivide impegno e prospettive per
il rispetto della natura e la produzione sostenibile, opera con la convinzione che il cibo deve essere sempre genuino, evitando gli sprechi! «Grazie al cibo possiamo riscoprirci
parte della natura», è il motto applicato! È promuovendo il cibo sano, pulito e giusto, evitando
gli sprechi che continuamente vengono effettuati, che possiamo dare un futuro
vivibile alla nostra terra e alle nuove generazioni.
Cari amici lettori, NOSTOS,
frutto dell’impegno di questi due straordinari ragazzi, è nato con lo scopo principale
di diffondere i valori determinanti per l’alimentazione umana: produzione che
deve evitare gli sprechi, avere il massimo rispetto del lavoro agricolo e il consumo a
chilometro zero, stabilendo il contatto diretto con i produttori di frutta e
verdure del territorio. Insomma, quanto da loro svolto dovrebbe costituire un
forte stimolo per altri giovani a cercare di impegnarsi per salvaguardare la
produzione della nostra terra, evitando gli immensi sprechi che nel settore
alimentare continuano.
Amici che mi leggete,
trovare ragazzi seri, preparati, volenterosi, disposti ad impegnarsi in prima
persona per migliorare la produzione agricola sarda che è eccellente sotto
tanti aspetti, è davvero una scoperta straordinaria! Un grande plauso e un
immenso augurio, ad Emanuele e Francesca, che stanno portando avanti un
progetto davvero straordinario!
A domani.
Mario
Nessun commento:
Posta un commento