Oristano 19 gennaio 2026
Cari amici,
Che L'AGLIO sia noto fin
dai tempi più antichi come rimedio naturale antibatterico e antivirale, utilizzato
per potenziare il sistema immunitario, è un dato di fatto assodato. Ebbene, nei
secoli scorsi, imperante la “Civiltà contadina”, quando le farmacie erano un
lusso che pochi potevano permettersi e nelle zone di campagna erano totalmente
assenti, le donne di casa utilizzavano l’aglio come medicinale, dato il suo potente potere
antibatterico e antivirale. Per meglio utilizzare queste proprietà, avevano
scoperto una particolare ricetta che metteva insieme l’aglio ed il miele.
Vediamo come.
L'aglio veniva fermentato
nel MIELE GREZZO, e questa combinazione costituiva un potente rimedio naturale,
potenziando il sistema immunitario, riducendo le infiammazioni e sostenendo la
salute digestiva. Questo insieme riusciva a combinare le proprietà dell'allicina
con quelle del miele grezzo, risultando così un potente alleato contro i malanni invernali,
oltre ad essere anche meno irritante per lo stomaco. Ma proviamo a vedere, insieme, i principali
benefici di questo connubio.
Come Supporto Immunitario
l’aglio fermentato nel miele aiutava a prevenire e contrastare raffreddori e
influenza, mentre, relativamente alle proprietà antimicrobiche, l'azione combinata di
aglio e miele creava un potente antisettico naturale. Anche la Salute
Intestinale e la Digestione ne beneficiavano: perchè favoriva la crescita di
batteri benefici. Inoltre, produceva anche un effetto antiossidante: in quanto capace
di proteggere le cellule dallo stress ossidativo e riducendo l'infiammazione. Ne
beneficiava anche l’Irritazione gastrica, in quanto la fermentazione rendeva
l'aglio più digeribile e riduceva l'alito pesante del 63%. Il suo utilizzo
migliorava anche la Salute cardiovascolare: aiutava, infatti, a regolarizzare
la pressione e a controllare il colesterolo.
Ebbene, amici, la ricetta
dell’aglio al miele, quell’antico rimedio furbo della nonna, ora è stato riscoperto
ed ha trovato un interessante gradimento pure oggi ai giorni nostri! Si, amici, appare
una ricetta assolutamente da provare, in quanto la preparazione risulta
abbastanza semplice, capace di dare un tocco di sapore inaspettato ai cibi. Ecco
perché anche oggi, come in passato, la ricetta dell'aglio al miele è sempre un valido alleato per il nostro sistema
immunitario! Vediamo come possiamo prepararla semplicemente a casa.
Ecco come si prepara
l'aglio al miele. Basta prendere gli spicchi d'aglio e metterli nel miele,
naturalmente con tutte le precauzioni necessarie affinché non si sviluppino
spore di botulino, specie in fase di sterilizzazione dei vasetti e in fase di
chiusura (per questo le migliori istruzioni da seguire restano quelle
dell'apposito documento del Ministero della Salute). In questo modo si avvia la
fermentazione: gli spicchi di aglio disperdono il loro succo nel miele, che ne
prende i sapori e gli aromi. Servono circa due settimane perché il processo si
completi e, se ben preparato e conservato, un vasetto può durare fino a 12
mesi.
Amici, è proprio una
ricetta molto facile, che nell'ultimo periodo è tornata di gran moda, e non
solo per questioni “culinarie", in quanto è un modo furbo per rinforzare
il sistema immunitario messo a dura prova specie nei mesi invernali. Come tutti
i cibi fermentati, contiene probiotici e cioè organismi in grado di
riequilibrare il microbiota intestinale rinforzando la barriera che tiene i
patogeni sotto controllo. Il processo di fermentazione, infatti, amplifica i
benefici dei due alimenti, già di per sé considerati antibatterici naturali.
L'aglio, in particolare, stimola la produzione di allicina che, oltre ad
abbassare la pressione sanguigna, funge da antivirale oltre che da
antibatterico. Il miele, oltre ad aiutare a rinforzare il sistema immunitario,
svolge azione fluidificante in caso di tosse e raffreddore.
Cari amici, l’aglio
fermentato nel miele lo possiamo utilizzare in cucina in vari modi; lo possiamo
usare sulle verdure lesse o crude, sulle bruschette con il formaggio a pasta
molle, oppure solo sul formaggio, e anche come salsa di accompagnamento delle
carni alla brace. E non è tutto. Possiamo sbizzarrirci in mille modi, secondo i
nostri gusti! Possiamo addirittura proporre l'aglio a chi non lo ama
particolarmente per quel suo sapore acre, dato che il miele lo addolcisce, ma
anche una versione alternativa (e senza troppi effetti collaterali per l'alito
e la digestione) per chi invece l'aglio lo ama moltissimo. Insomma, aglio e miele sono due prodotti buoni che fanno bene!
A domani.
Mario
Nessun commento:
Posta un commento