L’AGRICOLTURA IN SERRA DEL FUTURO SARÀ A 5 ZERI: ZERO EMISSIONI, ZERO RIFIUTI, ZERO KILOMETRI, ZERO PESTICIDI E ZERO ENERGIA. L’ENEA HA PRESENTATO ALL’EXPO 2015 LA PRIMA SERRA VERTICALE ITALIANA.

Oristano 31 Luglio 2015

Cari amici,

chiudo l’ultima riflessione di Luglio parlando con Voi di un’idea straordinaria: la coltivazione di ortaggi direttamente in città: in un Palazzo-Serra. L’idea di produrre vegetali all’interno del contesto urbano, non è certo una novità assoluta: altri Paesi, come Stati Uniti, Olanda, Giappone e Corea del Sud, per citare i più importanti, avevano già realizzato un sistema molto simile, capace in un sol colpo di soddisfare le necessità di approvvigionamento di ortaggi degli abitanti dei grandi agglomerati urbani. Le così dette “Vertical Farms” per la coltivazione di ortaggi “fuori suolo” si apprestano, dunque, a diventare la normalità in molti altri Paesi, tra cui l’Italia.

Il progetto ‘Serre Verticali’ in Italia è stato sviluppato dall’ENEA (l’Agenzia per le nuove tecnologie, l’energia e lo sviluppo economico sostenibile), che ha lanciato il progetto Skyland per la costruzione di un eco-dificio urbano, alto trenta piani, per la coltivazione indoor di ortaggi. Chi visita la grande esposizione universale di Expo 2015 a Milano può rendersene personalmente conto: nel Future Food District di Expo si può visitare il prototipo, nel quale i curiosi visitatori potranno scoprire come sarà l’agricoltura del futuro. Un futuro, come detto in testata, a cinque zeri: zero emissioni, zero rifiuti, zero chilometri, zero pesticidi, zero energia.

L’interessante progetto dell’Enea è stato realizzato dagli architetti Giulio Mizzoni e Gabriella Funaro, con la collaborazione di ingegneri, fisici, biologi, tutti collaboratori dell’Enea. Ma cos’è esattamente Skyland ? In realtà è un innovativo “modello di agro-ecosistema energetico” per l’agricoltura del terzo millennio, un progetto che può essere considerato, in buona sostanza, un sistema avanzato per studiare “nuovi modi di fare agricoltura in un orizzonte temporale di risorse del suolo sempre più limitate nel tempo”, come spiega in un’intervista l’Architetto Gabriella Funaro.

Ma, come è nata l’idea, l’ispirazione che ha portato alla realizzazione del progetto? “L’esaurimento delle terre coltivabili, l’urbanizzazione in forte crescita, l’allarme desertificazione, i forti consumi di energia fossile per il trasporto delle derrate alimentari”, spiega l’architetto Funaro nell’intervista, che aggiunge: “hanno creato lo spunto per riflettere su come ottimizzare la risorsa suolo all’interno delle megalopoli del prossimo futuro. È nato così, nel 2008, il progetto Skyland che vuole essere una sfida tecnologica e progettuale: si tratta di un eco-edificio urbano che integra, in un’unica struttura, l’intera filiera agro-alimentare, partendo dalla produzione indoor fino alla commercializzazione dei prodotti”.

Il prototipo della “Vertical Farm” italiana è stata Inaugurato all’Expo di Milano, pochi giorni fa, il 13 Luglio. Skyland, primo progetto di questo tipo in Italia, è una serra particolare, che utilizza la coltivazione idroponica: questo significa che al posto della terra viene utilizzo un substrato inerte, come, ad esempio, torba pressata, argilla espansa e lana di roccia; “…la sua capacità di produzione di vegetali è in grado di “soddisfare le esigenze alimentari di un quartiere di circa ventimila abitanti”, spiega Gabriella Funaro, che aggiunge: “essa utilizza l’energia, i materiali, lo spazio, il lavoro, in modo sostenibile, secondo cinque fondamentali paradigmi: zero power, zero waste, zero emission, zero distance, zero pesticides. La farm si configura come uno dei possibili nodi al servizio del distretto energetico in cui è inserita, autosostenendosi e producendo energia per il quartiere, utilizzando fonti rinnovabili (fotovoltaico, biogas, geotermico) e convertendo i residui della filiera agroalimentare per la produzione di combustibile, elettricità, calore”.

Cari amici, nel prototipo inaugurato ad Expo 2015, come chi l’ha visitato ha potuto vedere, erano stati coltivati basilico e lattughe, i cui semi erano stati inseriti in cubetti di torba pressata, immersi in acqua con soluzioni nutritive a riciclo continuo e dove la crescita della piante era assicurata da una illuminazione a Led, capace di “replicare le condizioni naturali”, anzi accelerando la fotosintesi clorofilliana. Esternamente il fabbricato si presenta come una struttura metallica, con pannelli di vetro trasparenti sui lati est e ovest e pannelli termoisolanti sui lati nord e sud. Sui lati est e ovest sono presenti scaffalature con sei ripiani, progettate per sorreggere le vasche a flusso e riflusso, contenenti l’acqua con le sostanze nutritive e le colture. Nella moderna Vertical farm, inoltre, la produzione agricola è praticamente doppia rispetto alle culture tradizionali!

L’ENEA, all’Expo 2015, ha anche presentato una campagna ‘anti-sprechi’ alimentari che vede, fra le prime iniziative, un accordo con Caritas Ambrosiana e Coop Italia per l’utilizzo dei prodotti della Vertical Farm nel nuovo Refettorio ambrosiano e l’avvio del progetto ‘Forchetta intelligente’, nato per sensibilizzare gli scolari delle elementari sul legame tra cibo, ambiente ed energia.

L’agricoltura del futuro, amici miei, vedrà sicuramente protagonista principale l’innovazione: solo in questo modo sarà possibile dar da mangiare  a tutti gli abitanti del pianeta, rimediando, nel contempo, ai macroscopici errori fatti finora sul “cattivo uso della terra”, che così tanti guai hanno portato in molte parti del mondo. 

Grazie, amici, a domani.

Mario