Oristano
6 Dicembre 2014
Cari amici,
chi non ricorda il film
con Alberto Sordi (un Americano a Roma), che si catapultava su un piattone di
pastasciutta con tutt’intorno altri piatti pieni di prelibatezze? Il paragone è
utile per mettere a fuoco il significato della recente scoperta fatta dai
ricercatori della New York University School of Medicine.
Lo studio, presentato al congresso della Society for Neuroscience a Washington, ha dimostrato
che, nei topi, un regime alimentare impostato con un basso apporto calorico,
blocca lo sviluppo di 900 differenti geni legati all'invecchiamento. Insomma,
il vecchio adagio che recitava 'sei ciò che mangi' ha ora una nuova appendice,
che rafforza le tesi dei nutrizionisti: diete molto 'light', a basso contenuto
di carboidrati, posso farci vivere meglio e più a lungo.
Stephen D. Ginsberg,
autore della ricerca, afferma: "Il nostro studio mostra come la
restrizione calorica è praticamente in grado di arrestare l'espressione genica
coinvolta nel fenotipo dell'invecchiamento”. Poi aggiunge: “Certo-
questo non significa che limitarsi nel mangiare possa essere la fonte della
giovinezza, ma che ci sono alcuni elementi di prova a favore della tesi che
un'alimentazione 'leggera' è in grado di ritardare gli effetti
dell'invecchiamento e di alcune malattie neurodegenerative".
Insomma, cari amici, è
dimostrato che le diete che limitano l'apporto calorico sono in grado di
frenare l'invecchiamento! Mangiamo meno e rimarremo più
giovani: si, perché diminuire le calorie aiuta a vivere meglio e più a lungo!
Già precedenti studi avevano evidenziato come un regime alimentare restrittivo
è in grado di allungare l’aspettativa di vita del 30%, e questo perché chi
mangia poco frena l’ormone della crescita e rimane sensibile all’insulina. Dopo
numerosi studi la scienza conferma ancora una volta che il trucco per essere
longevi in buona salute, è lo stile di vita a tavola. Oggi possiamo dire che è
stata praticamente “identificata” la “molecola
anti-invecchiamento”, che rimane attiva solo se si introducono poche
calorie.
Questi studi
hanno dimostrato che le troppe calorie nel menù quotidiano mettono in moto il
processo di deperimento cellulare generale, facendo “invecchiare” anche il cervello. E’
proprio qui che è stata individuata una molecola capace di proteggere i neuroni
dall’invecchiamento, ma che si attiva, però, solo se si mangia meno. Per
quantificare cosa significa mangiare meno dovremmo ridurre di circa il 30%
(1/3) le calorie normalmente introdotte, stabilite in base al tipo di attività
svolta. Tutto questo processo era già
stato individuato in studi precedenti (pubblicati su Science e Nature): gli
stessi che avevano già collegato la longevità cellulare a una dieta
ipocalorica.
Se la recente ricerca
sulla “dieta” dei topi è di chiara marca Americana, la scoperta della molecola “anti-aging cerebrale” è invece tutta
di marca italiana: sono stati alcuni ricercatori dell’università Cattolica di
Roma a scoprirla”. La molecola si chiama Creb1,
viene attivata da una dieta a basso contenuto calorico e funziona da
interruttore per il funzionamento di
altri geni importanti per la longevità e per il buon funzionamento del
cervello. Lo studio è stato pubblicato su Proceedings of the National Academy
of Sciences Usa (Pnas). Secondo l’equipe
di ricercatori, condotta da G.
Pani dell’Istituto di Patologia generale, in collaborazione con l’équipe di
Fisiologia umana, guidata da C. Grassi, il prossimo obiettivo sarà quello di trovare il modo di attivare Creb1, per
esempio attraverso nuovi farmaci, anche senza doversi sottoporre a una dieta
ferrea.
La scienza medica ha più volte posto
l'attenzione sulla correlazione tra l’obesità e l'invecchiamento
precoce delle funzioni del cervello, causa delle tipiche malattie della terza
età, come la demenza senile e il Parkinson. Al contrario, la restrizione calorica
(nella giusta misura) mantiene giovane il cervello, rendendolo molto più attivo. Fino ad ora, però, i meccanismi molecolari
che governano gli effetti positivi della dieta sul cervello erano rimasti sconosciuti:
la molecola, ora individuata dal gruppo di scienziati della Cattolica, apre quindi interessanti
nuove possibilità.
Cari amici, ho avuto
modo di trattare l’argomento di oggi (la dieta), seppur sotto altre sfumature, già diverse
altre volte. La risultante, però, porta sempre allo stesso punto: dobbiamo mangiare
di meno, ovvero mangiare poco e meglio. Inserire nel nostro organismo calorie in
eccesso non solo non fa bene alla salute, ma porta anche a sprechi incredibili, che, se
evitati, potrebbero lenire anche l’altra piaga che ancora flagella il pianeta:
la fame di circa un miliardo di persone.
Credo che ogni altro commento
sia davvero superfluo.
A domani.
Mario
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